Автор Олег Терн

После первых двух частей (первая и вторая) рецензию можно было бы и не продолжать, информации для выводов в них предостаточно. Но мой личный путь от «не читал, но осуждаю» к «прочитал и осуждаю» доставил мне слишком много часов моральных мучений от изучения сомнительного произведения, и не реализовать симметричный ответ было бы ( Read more... )

Автор Олег Терн. Часть вторая второй части.
Чем меньше животных продуктов, тем лучше здоровье?

При употреблении в пищу большого количества животного белка развиваются многие хронические заболевания. Даже небольшие включения животных продуктов приводят к неблагоприятным последствиям. Люди, которые питаются преимущественно растительной пищей, были ( Read more... )

Автор Олег Терн
В оригинали это часть 2, но из-за ограничений жж будет разбита на части 2.1 и 2.2

В первой части рецензии я упомянул, что более 150 мест в книге вызывают у меня сомнения и вопросы по медицинской и научной части - все они были отмечены соответствующими цветными закладками. Даже поверхностная проверка исходных данных по этим ( Read more... )

Автор Олег Терн

Кажется, я еще никогда не писал рецензии на книги. И с первой такой задачей мне явно не повезло.

Когда приехал конверт из издательства «Манн, Иванов и Фербер», я распаковал и открыл книгу Колина Кэмпбелла «Китайское исследование» на первом попавшемся развороте, стало очевидно, что чтиво ожидает меня непростое. Еще несколько бегло ( Read more... )

Автор Олег Терн

Быстрый и медленный метаболизм

Прежде чем пытаться разобраться, чем отличаются быстрый и медленный метаболизм, стоит уточнить, что у этих терминов нет научного определения, это скорее бытовые устоявшиеся понятия. Обычно подразумевается, что человек с быстрым метаболизмом много ест, но остается стройным или даже имеет проблемы с ( Read more... )

Автор Олег Терн

ВОЗ

В первую очередь следует обратить внимание на Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ), на документы которой есть ссылки практически во всех европейских руководствах, некоторые рекомендации минздравов стран ЕС списаны практически подчистую без каких-то изменений.

Основной документ - Глобальные рекомендации по физической ( Read more... )

Автор Олег Терн

Синтетические сахарозаменители и подсластители не только не помогают похудеть, но часто приводят к обратному эффекту. Почему это происходит? Дело в том, что при поступлении в организм сахара, начинает вырабатываться инсулин и уровень сахара в крови падает. То же самое происходит, когда мы употребляем в пищу низкокалорийные ( Read more... )

Автор Олег Терн.

Можно ожидать, что использование низкокалорийных подсластителей (таких как аспартам, сахарин, стевия, сукралоза) вместо сахара помогает снижать потребление энергии и способствует снижению веса. Ожидать можно чего угодно, а есть ли тому доказательства?

Тем более, в последние годы модно спекулировать предположениями, что эффект ( Read more... )

Автор: Олег ТернВ предыдущих частях серии мы рассмотрели, как развивались официальные диетические рекомендации для населения за последнюю сотню лет. Если кратко резюмировать написанное, то можно сказать, что рекомендации традиционно базируются на концепции пищевых групп продуктов и постепенно дополняются или корректируются в связи с появлением ( Read more... )

Автор: Олег Терн.

На Международной конференции по вопросам питания в Риме в 1992 году был принят план действий, в котором содержится призыв к распространению информации о рациональном питании среди населения с учетом преобладающих общественных проблемы со здоровьем. Неинфекционные заболевания (сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет, ( Read more... )